·不宜混食的食物

不宜混食的食物

 ? 盲目搭配食物——混食,将使食物营养成分之间产生堵塞作用。
  钙质堵塞:一些食物如禽蛋、大豆、鲜奶、酸乳酪等均富含钙质。但一些高纤维食物如谷类、纯面包或菠菜及其他蔬菜汤,其中含有的化学成分均能影响人体对钙的吸取。
  铜质堵塞:鱼类、果核、动物肝脏及鸡蛋均富含铜质。铜质对红细胞的形成至关重要,但如果混合一些高锌含量的食物,如牛肉、羊肉,则铜元素的吸取量会大大减少。水果类食物如柑桔、苹果、番茄、土豆中的维生素也可以堵塞铜质的吸取。

  维生素堵塞:酒精可以扰乱一切维生素的吸取,故在食用含维生素,特别是含维生素D、维生素B1、B2及叶酸高的食物时,不宜饮酒。
 
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